旅行、参展和拜访客户必备的多国(地区)小费文化

大家平时可能会出国拜访客户,可能会出国旅行,可能会出国参展,小费的问题,还是需要重视的,一个不好,丢自己脸不说,还会连带让海外朋友对中国人产生不好的印象,那就糟糕了。

中国香港:

一般而言,香港的小费文化源自英国,还是很浓厚的。比如,在香港住酒店,一般情况下,帮你提行李的服务员,可以给20港币;每天出门的时候,可以在床头柜或者枕头上放20港币的纸币,给打扫卫生的服务员;当你离店时,帮你叫taxi,然后帮你把拉杆箱装入汽车后备箱的,也需要给20港币以上的小费。

当然,这不是强制性的,而是你对于别人服务的一种奖励。如果对方服务态度恶劣,对客户爱理不理,不给小费当然也是天经地义。

大家需要注意的是,酒店的门童,打扫房间的服务生,其实底薪并不高,所以小费收入,是他们平时收入的一个重要部分。所以将心比心,在小费上,还是不要太吝啬了。

在酒店内部的餐厅用餐,往往很多朋友会选择挂房账,然后退房的时候一并结算。用完餐,对方拿给你签单的单据,上面一般会有一栏,写着”Tips”,这就需要你填写你愿意给的小费金额。当然,如果你不想给小费,对餐厅的菜或者服务不太满意,那你可以只签上自己的房间号和姓名,表示对于这顿饭的价格认可,就可以了。

香港的餐厅、酒楼,本身都含有服务费,一般情况下是10%,也就是港人所谓的“加一”。这个一,就是服务员的服务费,也是餐厅用于给服务员发放薪酬和奖金的部分。而我们用餐后,如果对于服务满意,现金结算的时候,往往会留一些零钱,作为小费;也可以在刷卡结算的时候,要求对方刷一个整数,保留其中几块钱作为小费。比如我今天中午在香港的某家酒楼用餐,价格是981.2港币,含有“加一”,我刷卡的时候,也告诉服务员,刷990就可以了。这就表示,额外的8块8港币,是小费。

另外,大家可能常去香港的茶餐厅和小餐馆用餐,一般情况下,是不含“加一”的服务费的,也可以不给小费。但是茶餐厅往往“山人自有妙计”,比如你叫一碗沙爹牛肉公仔面配冻奶茶,公仔面换出前一丁,可能是45块港币。你付50港币的现金,往往对方不会找你一个5块硬币,而是会找两个两块和一个一块的。原因呢?就是可以让你留下其中一个甚至几个,作为小费。

还有,就是在香港坐出租车,一般情况下,也是无需给小费,但是往往大家也是把“抹零”作为小费,也算是一种约定俗成。

但是需要注意一点,在香港给小费,只可以给纸币,是不能给硬币的!因为硬币,往往是用来给乞丐的,而不是给服务生的小费。这一点千万要注意!除非茶餐厅用餐,或者是坐taxi的抹零,留下对方的一些硬币,那可以。但是不能在酒店,付给提行李或者打扫房间的服务员小费,那就是得罪人的事情,会惹人不快。

如今,10港币的塑料钞,算是最小面值的港币纸币了。一般情况下,10块和20块港币,是比较多见的小费金额。当然,如果你行李很多,一家人去香港旅行,服务员要专门把所有行李装车,给你送房间去,那给对方50港币小费,也是正常的。

英国:

香港的小费文化传承自英国,那英国本身,自然是有强烈的小费氛围的。 

在英国,同样也是这么几个地方需要给小费:坐出租车的时候,住酒店的时候,用餐的时候。同样也是要给纸币,不给硬币。

但是让朋友们纠结的是,英镑纸币,那就是5英镑最小面值,谁让英镑值钱呢?所以英国消费不低,是真实的,你想啊,别说吃喝交通住宿这些费用了,每天5英镑5英镑的小费,一次次给出去,这个费用换算人民币,也是不少滴。

所以去英国前,最好多兑换一些小面额的纸币,储备着,可以在需要的时候用于给小费。不要到时候,别人给你提了行李,你想给小费的时候,发现兜里只有50英镑面值的大钞(英镑最大面值就是50,至今还没有发行100英镑面值纸币),那就给也不是,不给也不是,多尴尬。

迪拜:

在阿联酋,可能外贸朋友们去的最多的地方,就是迪拜。如今迪拜的展会,已经有“中东广交会”的名声,整个中东地区的许多贸易商和零售商,都会去迪拜参展,这也成了许多中国供应商开发中东市场的跳板。

迪拜的小费怎么给呢?其实迪拜本身并没有很浓厚的小费文化,但是近些年来,迪拜在阿拉伯世界里,还是比较西化和超前的,也是因为大量的欧美游客,推动了迪拜当地的小费文化。

迪拜的本国货币是迪拉姆,大约1块迪拉姆换1.8-2块人民币的样子。一般情况下,小费的标准是5块迪拉姆起步,也是纸币的最小面额,上不封顶。我个人的意见是,酒店提行李和每日打扫房间的服务员,需要给10到20迪拉姆,其余的地方,可以不用。

迪拉姆,一般国内银行不提供兑换,可以先带足美金,然后降落迪拜或者阿布扎比机场后,在机场的兑换点兑换。

法国、德国、比利时、荷兰、瑞士、卢森堡、奥地利:

这些都是欧元区发达国家,而欧元的最小面值是5欧元,所以虽然比英镑略微便宜,但是在当地,每日的小费加起来,也不算少了。

虽然说当地很多地方也可以使用美元,也可以兑换美元,但是依然不建议在欧洲当地使用美元纸币作为小费。一方面,美元比欧元便宜,容易让服务员本能觉得,这个客人很吝啬,故意用美元给小费,可以少给一些。哪怕你没有这个意思,也会让对方心里有一点点本能的落差。

有一次在瑞士,我跟美国同事一起去某个餐厅用餐。吃完饭结账,我给了5欧元作为小费,同事给了10美金做小费。当然,面值上,肯定是他给的小费比我多,但是服务员也很直接,就跟我同事抱怨,能不能给欧元,他拿着美元要去兑换欧元,会比较麻烦。因为我同事手里没有欧元现钞,还是我付了10欧元才完事。

所以去欧元区国家,还是要多准备小额的纸币。

美国:

虽然美国经济够发达,资本主义世界的No 1,但是美国的物价相对偏低,小费其实给得反而不多。 
比如去Las Vegas参展,一般情况下,也就是1美元两美元的给小费,不高。美元这种花花绿绿的纸片,全世界都喜欢。在美国本土,这就是硬通货啊。虽然一块两块不多,但是积累起来,酒店服务生赚得也不算太少。更何况,还会碰到不少豪客,每次都给大笔小费的。

在许多高档餐厅用餐,除了价格外含的service charge以外,许多都在账单上有小费一栏,供客人自己填写金额,然后刷卡的时候一并刷进去。

日本:

其实日本并没有给小费的习惯,一般的餐厅,都没有小费文化,不需要额外给服务员消费。坐出租车,也无需给司机小费。 

但是住酒店,往往还是有许多旅客会主动给小费。比如你下车,就会马上有人过来给你开门,给你打开后备箱提行李,给你引导去前台办check in,然后给你把行李送去房间。

一般情况下,三百到五百日元的小费,也是可以了。我跟同事去东京出差,一般都是以三百日元为单位,作为小费。如果服务特别好,让你特别高兴的,多给一些也无妨。

韩国:

跟中国大陆和日本差不多,韩国本身也没有小费文化。虽然酒店这一块,海外游客还是会给予部分小费,但是并不普遍。 

韩国本身的服务还算不错,高档餐厅本身都含有10%到15%左右的service charge,无需多给小费。当然,如果你特别愿意给,对方也是会欣然接受的。

新加坡:

新加坡本身也没有小费文化,从机场到市区的餐厅,都不需要给小费,对方也很自然。有的时候你给小费,反而让对方有些无所适从,不知道该接受,还是该拒绝。

我有一次坐出租车,从sentosa到金沙,只是让司机不用找零,对方都千恩万谢,弄得我自己都不好意思。本来也就没几块钱的事情,反而会有点尴尬。

相比较而言,印尼的taxi司机就完全是另外一回事了,从雅加达机场到市区,差不多220000印尼盾,我没有小面值的,都是10万印尼盾一张的纸币,我给了三张,对方根本就没有找钱的意思。另外一次,也是一样的事情,270000印尼盾,我还是给了30万,对方说了句thank you,就没了。

话题扯远了,还是说回新加坡吧,酒店这一块,提行李的,还有打扫房间的,最好还是适当给一点小费。坡币有两块的纸币,就差不多了。

另外,如果你叫room service,点餐送到房里,一般还是要给5块以上坡币的小费的,尤其是午夜时分叫餐,对方给你服务,小费还是必须的,否则对方会有那么点点沮丧。

澳洲:

再来说澳大利亚,虽然也是英联邦,也有小费文化,但是并没有太过于浓厚。澳洲当地,服务员会喜欢顾客给小费,但是也没有太多的期待。

一般情况下,除了坐taxi可能适当抹零外,其他的服务性行业,可以不给小费,也十分正常。当然,如果住酒店,根据国际惯例,还是需要给提行李和打扫房间的服务员5澳币的小费。

除非对方服务特别糟糕,糟糕到你需要去投诉的地步,那不给小费也完全可以理解。

以上就是我对于一些国家和地区的小费文化的简单介绍,表达有点啰嗦,希望大家没看烦。

最后再总结几个要点,算是tips for the tips吧。

第一,小费最好用当地货币,除了抹零外,只能用纸币。

第二,签单的时候,如果愿意备注小费金额,最好是用餐金额的10%以上。

第三,没有小费文化的地方,也不是说绝对不能给,毕竟谁都不会拒绝小费,也愿意带来更好的服务。

第四,给小费的时候,一个合适的手势,是把纸币折叠好,放在手心,手背朝上,递给对方。

第五,有的时候,可能当你离开酒店的时候,有几个人同时为你服务,或许一个人拉车门,另外两个人给你装行李到后备箱,你要么不给小费,要给的话,就要每个人都给到。

第六,住酒店,如果是连续入住几天,每天打扫房间前,记得把小费放在床头或者枕头上。最后一天check out,也不要忘记同样的小费。

当然,也允许在刷卡金额之外,额外给服务员现金作为小费。有些餐厅允许服务员自己收小费,有些餐厅则是服务员收了客人小费后,要统一上交,然后有公司平均分配给所有员工。毕竟在后厨帮忙的服务员,无法直接接受到客人的小费,对于他们的劳动而言,显然也是不太公平的。

另外,像New York这样的大城市,或者是Hawaii这样的旅游城市,小费的金额就会提高一些。当然,这也跟你居住的酒店有关。如果你住的是Four Seasons这样级别的,那小费自然也是水涨船高,一两美金就拿不出手了。

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