俗话说民以食为天，中国闻名于世界的除了历史文化，还有各类美食。我国地域辽阔，食物多种多样，但吃得美味的前提，是要吃得安全。前段时间云南省卫健委发布食用菌子注意食物中毒的提醒，近期黑龙江省卫健委又发布酵米面食物中毒的预防，关于各种食物中毒的新闻总是层出不穷，让我们不得不再次提高警惕。据黑龙江省鸡西市政府部门通报，鸡东县兴农镇一居民与其亲属9人在家中聚餐，食用自制“酸汤子”（已在冰箱冷冻一年）引发食物中毒。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。
一、安全数据表MSDS的含义
在欧州，原材料安全生产技术/化学品安全技术说明书MSDS也被称作安全生产技术/数据信息使用说明SDS(Safety Data sheet）安全数据表。国际海事组织（ISO）选用SDS术语，殊不知英国、澳大利亚，澳大利亚及其亚洲地区很多则选用MSDS术语。
MSDS是有机化学品生产制造或市场销售公司按法律法规规定向顾客出示的相关化工品特点的一份综合型法律文件。它出示化工品的物理化学主要参数、爆燃特性、对身心健康的伤害、安全性应用存储、泄露处理、紧急措施及其相关的相关法律法规等十六项內容。MSDS可由生产商依照有关标准自主撰写。但以便确保汇报的规范化，可向技术组织申请办理定编。
MSDS简要说明了一种化工品对人们身心健康和自然环境的不良影响并出示怎样安全性运送、存储和应用该化工品的信息内容。做为出示给客户的一项服务项目，制造业企业应随有机化学产品向客户出示安全性使用说明，使客户一目了然化工品的相关伤害，应用时要积极开展安全防护，具有降低职业病和防止有机化学安全事故的功效。现阶段英国、日本国、欧盟等比较发达早已广泛创建并推行了MSDS规章制度，规定危化品的生产商在市场销售、运送或出入口其商品时，另外出示一份该商品的安全性使用说明。
二、黄曲霉毒素MSDS报告安全数据表
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。
以黄曲霉毒素B1（CAS：1162-65-8）为例，该物质的健康危害GHS分类如下：
危险性类别 | 危险说明代码 |
急性毒性―口服,类别1 急性毒性―经皮,类别1 急性毒性―吸入,类别2 生殖细胞致突变性,类别1B 致癌性,类别1B | H300：吞咽致命。 H310：皮肤接触致命。 H330：吸入致命。 H340：可能导致遗传性缺陷。 H350：可能致癌。 |
警惕各种自制食物，比如自制的泡菜可能存在亚硝酸盐超标的情况，自制的罐头、火腿可能被肉毒杆菌污染产生肉毒毒素，自制的药酒可能引发急性肝损伤
1.黄曲霉素是强致癌物，可对肝脏产生破坏作用。
2.米酵菌酸是酵米面的主要毒素，泡发银耳的时候也要多注意。
3.多数自制的发酵食物都有安全风险。
4.放进冰箱的食物最好及时吃掉。
所以说，发酵类的食物最好从正规渠道购买，不要自制食用，同时要经常检查一下家里存储的粮食，如有霉变的情况，就不要再吃了。
三、黄曲霉毒素msds检测机构/msds哪里出具？
对于产品制造商来说，提供MSDS给客户这是应尽的义务，以帮助该物质、混合物和物品的使用者更好的控制风险。原材料的MSDS通常由供应商处获得，但是企业自己产品的MSDS一般需要生产者自己编制，当然不是每个公司都有自行编制MSDS能力，这时，可以寻求专业的MSDS服务机构代理制作MSDS。msds检测机构/msds哪里出具？
专注于编制各个标准的MSDS/SDS证书，竭力为广大客户提供专业全面的MSDS/SDS报告证书。随着法规的不断更新，MSDS/SDS所参照的标准也会相应作一些更改。具体的办理流程如下：
1、填写申请表，最关键的是填写产品的成分或者材质信息，这个是评估的基础。
2、收到申请表之后，我们会核实信息是否填写完整，确认无误后，安排制作。
3、通常3-5个工作日即可完成，如果急需，可以加急处理。
4、完成之后是PDF格式电子档文件，直接发送到客户邮箱即可，平时有需要用的时候邮件或者传真发给要求方即可。无需打印出来。
